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(Last window on 24 December 2022)
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Window nº 9
| Vanillekipferl Du wolltest schon immer großartige Vanillekipferl machen? Dann ist hier das perfekte Rezept für dich. Die Vorbereitung braucht etwa 25 Minuten und die Backzeit beträgt 12 Minuten. Für den Teig brauchst du: 300g Weizenmehl 130g gemahlene Mandeln 100g Zucker 1 Teelöffel Vanillepaste 250g weiche Butter Zum Wenden brauchst du: 50g Staubzucker 1 Päckchen Vanillezucker Die Zubereitung Knete mit dem Knethaken und am Ende mit den Händen aus allen Zutaten einen weichen Mürbteig. Forme diesen in zwei Kugeln. Nachdem du das gemacht hast, musst du den Teig für mindestens eine halbe Stunde kühlstellen (länger geht immer). Dann lass den Teig kurz Zimmertemperatur annehmen und heize deinen Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor. Nachdem du das gemacht hast, belege ein Blech mit Backpapier. Dann musst du aus der ersten Teighälfte lange Rollen formen, mit einem scharfen Messer in Stückchen schneiden und die Stücke zu kleinen Kipferln formen, die am Ende spitz zulaufen. Danach bäckst du die Kipferl 12- 14 Minuten, sodass sie nicht zu dunkel werden. Währenddessen musst du die zweite Teigkugel verarbeiten, sowie den Staubzucker mit dem Vanillezucker mischen. Die fertigen Kipferl sind nach dem Backen noch möglichst heiß darin zu wälzen. Dann noch die restlichen Kipferl backen und ebenso im Zucker wälzen. Nun hast du deine eigenen, leckeren Vanillekipferl. |
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