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(Dernière fenêtre le 24 Décembre 2022)
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Fenêtre 8
| Schön dass ihr heute wieder vorbeigeschaut habt! Heute kümmern wir uns einmal um die Zweibeiner. Es gibt einen Rezepttipp für eine Vorspeise an den Festtagen: Antipasti Bruschetta Zutaten: Belag: 4 Salsiccia (italienische Bratwurst) (etwa 250g) 100g Bergkäse 1 Apfel (etwa 125g) etwas Zitronensaft Außerdem: 12 - 16 Scheiben Baguette z. B Roggenbaguette Salat: etwa 400g Rote Beete (gekocht) (2 Stück) Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Bund Brunnenkresse oder Rucola 75 g Crème fraîche Classic 2 EL Himbeer- oder Kräuteressig 3 EL Olivenöl 2 TL Honig etwas frisch geriebener Meerrettich Zubereitung Vorbereiten Die Salsiccia längs aufschneiden, Wurstbrät aus der Pelle drücken und in eine Schüssel geben. Bergkäse grob raspeln. Apfel waschen, vierteln und in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte davon mit Zitronensaft beträufeln und für den Salat beiseitestellen. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C Zubereiten Die Apfelwürfel und die Hälfte des Käses zur Brätmasse geben und mit einer Gabel vermengen. Die Baguettescheiben auf dem Backblech verteilen und mit der Masse bestreichen (in der Mitte etwas höher). Restlichen geriebenen Käse darauf verteilen und das Blech in den Backofen schieben. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 15 Min. Salat In der Zwischenzeit Rote Beete in dünne Scheiben schneiden. Diese auf einem großen Teller oder Platte dekorativ auflegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brunnenkresse oder Rucola waschen, klein zupfen, mit den Apfelstücken auf den Rote-Beete-Scheiben verteilen. Crème fraîche mit Essig, Olivenöl, Honig und etwas Meerrettich verrühren, mit Salz abschmecken. Crème-fraîche-Dip klecksweise auf dem Salat verteilen. Warme Baguettescheiben neben dem Rote Beete Salat anrichten und servieren. Guten Appetit! |
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