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, öffne Türchen Nr. 1
(letztes Türchen 24 Dezember 2022)
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Türchen 12
| Schön dass ihr heute wieder vorbeigeschaut habt! Heute wieder ein Menütipp - diesmal für die Hauptspeise an den Festtagen GEFÜLLTER TRUTHAHN 6 kg Truthahn 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Prise Knoblauchpulver 4 EL Öl 2 EL Butterschmalz Zutaten für die Füllung 2 Stk Zwiebeln 2 Stk Äpfel 1 Stg Lauch 200 g Speck 300 g Semmelwürfel 250 ml Gemüsesuppe (klar) Zubereitung Ob zu Weihnachten, für Thanksgiving oder zu anderen besonderen Anlässen, ein gefüllter Truthahn ist ein richtiger Gaumenschmaus. Dazu den Ofen auf 180° Grad, Heißluft vorheizen und den Truthahn innen und außen gut abwaschen und trocken tupfen. Für die Füllung die Zwiebeln schälen und mit dem Speck fein hacken. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Scheiben schneiden. Die Zutaten mit den Semmelwürfeln und der Gemüsesuppe zu einer Teigmasse vermischen und den Truthahn damit füllen - mit Küchengarn zubinden. Nun Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer Schale vermischen und den Truthahn damit außen kräftig einreiben. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und darin den Truthahn von allen Seiten gut anbraten. Danach den Truthahn mit Alufolie locker abdecken und im vorgeheizten Ofen für 3 Stunden braten lassen. Nach ca. 60 Minuten den Truthahn unter den Flügeln einstechen, damit das Fett ausrinnen kann. Zwischendurch den Truthahn immer wieder mit der Flüssigkeit (Wasser oder dem Bratenfett) übergießen. Nach den 3 Stunden Bratzeit die Alufolie entfernen und den Truthahn anschließend für weitere 30 Minuten bei rund 150° Grad garen lassen. Rezept von guteküche.at |
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 Advientos PDF DIN-A4 ref. 42850-2725 "2022" |
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