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(Dernière fenêtre le 24 Décembre 2014)
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Fenêtre 21
| Weihnachten auf Madagaskar Der Weihnachtsstern - oder auch Christstern - steht jedes Jahr bei uns in den Häusern. Was aber kaum jemand weiß, ist, dass er auch Nationalpflanze Madagaskars ist. Der Weihnachtsabend wird wie bei uns im Kreis der (Groß-)Familie gefeiert. Aber die Geschenke spielen eher (eine) k(l)eine Rolle. Die meisten Menschen können sich ohnehin keine Geschenke leisten. Wichtiger ist das gemeinsame Essen und der Gottesdienst in der Gemeinde, eine meist mehrere Stunden dauernde Riesenfeier - und das Highlight für viele Menschen. Wer jemals einen normalen Sonntagsgottesdienst in Madagaskar erlebt hat, weiß, dass dieser mit unseren Gottesdiensten nicht vergleichbar ist! Was essen die Madegassen an Weihnachten? Beispielsweise 'Akoho sy voanio', also Hühnchen mit Kokos und natürlich Reis, der niemals fehlen darf! Zutaten: 1 Hühnchen 1 Kokosnuss / oder ungesüßte Kokosmilch 2 Tomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 20 gr frischer Ingwer etwas Öl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Schneide das Hähnchen in kleine Teil und würze es mit Salz und Pfeffer, ebenso die Tomaten und die Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. Hacke den Ingwer und den Knoblauch fein und stelle alles separat auf die Seite (für später). Öffne die Kokosnuss und fange die Milch vorsichtig auf. Reibe das Innere der Kokosnuss nach dem Öffnen in ein sauberes Tuch hinein, danach das Tuch so zusammenfalten, das die Raspeln nicht hinausfallen können. Dann das Tuch in ein Glas mit warmen Wasser tauchen und damit die innenliegenden Raspeln befeuchten. Wringe das Tuch anschließend über einer Schale aus und fange die austretende Kokosmilch auf. Wirf anschließend die ausgewrungenen Raspeln weg. (Statt dieser Arbeitsschritte kann man auch fertige Kokosmilch verwenden.) Erhitze ein wenig Öl in einer hohen Pfanne, Sautiere das Hühnchen auf mittlerer Hitze, bis es gar ist, füge anschließend die Zwiebeln hinzu, bis sie braun sind. Gib danach Ingwer, Tomaten und Knoblauch hinzu und gare alles kurz. Füge zum Schluss die Kokosmilch hinzu und vermische alles miteinander. Reduziere dann die Hitze und lass alles auf kleiner Hitze 30 min köcheln. Serviere das Gericht mit Reis (!) und Salat. In diesem Sinne: Mirary Krismasy sambatra sy Taona vaovao tonga lafatra ho anao ("Fröhliche Weihnachten und ein gutes neues Jahr!") Wer noch Appetit auf ein weiteres Weihnachtsgericht aus Madagaskar hat, wird hier fündig: http://www.whychristmas.com/fun/recipe_madagascar1.shtml |
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