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31 Octobre 2024
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, ouvrez la fenĂȘtre numĂ©ro 1
(DerniĂšre fenĂȘtre le 25 DĂ©cembre 2013)
The Old World Christmas Recipes Advent Calendar
HĂ©! pas encore!
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Aller! qu’attendez-vous?
Season’s greetings from Sasha, Harbord Village, Toronto
[Redémarrage]
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      [ Aller Ă  la fenĂȘtre 25]

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FenĂȘtre 3

3 Italian Certosino Christmas Cake (certosino di Bologna)

500 g flour, 400 g honey, 200 g almonds, 50 g pine-nuts, 80 g sultanas, 100 g candied fruit, 100 g fruit jam or pureed cooked fruit (e.g. applesauce), 50 g dark chocolate, cinnamon, aniseed (or a few tsp anise-flavoured spirits like ouzo or pastis), 1 tsp baking soda, 50 g butter

Mix flour with honey heated with a few tbsp of water, add the rest of the ingredients (except butter) and knead well. Bake in a buttered round baking tin at 360 F till done. Let cool and wrap tightly in foil. Keep at least for a week, glaze with honey and garnish with almonds and candied fruit before serving.
Advientos-fenĂȘtres


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